Hertenboerderij

De herten worden gekweekt op de C. Ryckaertshoeve hertenboerderij, Hogevorst 66, 9968 Bassevelde.

De C. Ryckaertshoeve was een generatie terug een traditionele boerderij met vooral rundvee zoals melkkoeien en dikbillen. Het bedrijf werd echter niet in die zin verdergezet en er werd gezocht naar een alternatief.

In 1994 werden in Engeland en Schotland 120 jaarlinghinden als moederdieren en 3 dekbokken aangekocht en dat betekende de start van de hertenboerderij.

Er werd gestart met zuivere edelherten. In 2005 werd een Wapiti-bok aangekocht. Deze soort is vrij zeldzaam in Europa. De kruising edelhert en Wapiti zorgt voor een nog betere vleeskwaliteit.

De bokken en hinden worden in september in de bronsperiode in groepen samengebracht en in mei mogen we dan de eerste kalveren verwachten. Tijdens de drukste periode van het jaar hebben we een beloop van ongeveer 300 dieren: de moederdieren, de jonge kalveren, de jaarlingen en de bokken. De hertenboerderij is vooral gericht op vleesproductie. Rond een leeftijd van 18 maanden worden de herten geslacht. De karkassen gaan uitsluitend naar de Culinaire Slagerij Filip en Annemie te Boekhoute, waar ze volledig versneden en verwerkt worden.

 

Culinaire Slagerij

Filip & Annemie

Van Zele - De Smet

Boekhoutedorp 1
9961 Boekhoute
Tel. 09 / 373 94 67

Ondernemingsnr. 0876.318.091
Dit E-mail adres wordt beschermd tegen spambots. U moet JavaScript geactiveerd hebben om het te kunnen zien. 

 

Openingsuren

Maandag 07u30 - 12u30   13u30 - 18u00
Dinsdag 07u30 - 12u30    13u30 - 18u00
Woensdag Gesloten
Donderdag 07u30 - 12u30   13u30 - 18u00
Vrijdag 07u30 - 12u30   13u30 - 18u00
Zaterdag 07u30 - 12u30   13u30 - 17u00
Zondag 07u30 - 12u00